113: 名無しさん 2018/10/17(水)15:41:54 ID:CVR
やっぱり運営ちゃんだけじゃなくて魚串本部もヤバイと思ってたんだな
まぁ地方の他ブランドの居酒屋と比べられるからしゃーないか
no title

153: 名無しさん 2018/10/17(水)15:44:15 ID:cqd
>>113
どうせキャンセル多いだろうし多目に予約とるか

なんでこいつら全員来てんだよ!?

つまりはこういうこと?

168: 名無しさん 2018/10/17(水)15:45:49 ID:aTA
>>113
予想を遥かに越えた来店率に草
やっぱキャンセル率の見込み間違えたんかーい
このスレの予想通りだね


238: 名無しさん 2018/10/17(水)15:50:22 ID:1Wv
>>168
なんつーか、まるで私大の合格者数みたいだな。

滑り止めで来ない奴ら想定して定員より多くとる感じ

181: 名無しさん 2018/10/17(水)15:47:02 ID:VFK
>>113
三越「いいか?艦これに関しては、キャンセルの事なんて考えなくていいんやで?」

197: 名無しさん 2018/10/17(水)15:47:46 ID:LTQ
>>113
>店舗本部の予想を遥かに超えた実予約規模と来店率であったことや、同予約管理手違いによりグッズ付きコース二式膳改について
>予め設定された上限数を大きく超えて予約が入ってしまったことなどにより、

なるほどわからん

203: 名無しさん 2018/10/17(水)15:48:19 ID:znZ
>>197
ある程度キャンセルを前提にしてたらほぼ出なかったせいでキャパ超えたっぽい?

250: 名無しさん 2018/10/17(水)15:51:23 ID:LTQ
>>203
>>214
飲食店予約管理代行やってる会社によると、飲食全体のキャンセル率が13%(うち無断8%)

たぶん、大衆居酒屋だとその倍~3倍は見積もってたんじゃないかなー

264: 名無しさん 2018/10/17(水)15:52:37 ID:5d1
>>250
謝罪はいいけどその後どうすんのさって気がしないでもない
自分は被害こうむってないしいってもないからあれだけど
ここの提督で被害こうむってる人一人二人じゃないだろうと思うのだが
その後の対処をどうするか書きなよと思ってしまう

284: 名無しさん 2018/10/17(水)15:54:41 ID:LTQ
>>264
書いてあるよー

214: 名無しさん 2018/10/17(水)15:49:05 ID:5d1
>>197
これ、店は悪くなくてチェーン本部側がミスっちゃったよって事みたい

256: 名無しさん 2018/10/17(水)15:51:43 ID:yo2
>>214
やっぱり
運営「どれくらいできる?」
営業「これくらいできまぁす!!!」
現場「オイオイオイ」
だったわけか

237: 名無しさん 2018/10/17(水)15:50:16 ID:Eva
>>197
キャパ超えて予約を受け付けちゃったってことでしょ
予約断れば問題はなかったのかもな

247: 名無しさん 2018/10/17(水)15:51:15 ID:fjX
>>197
いつものキャンセル率で算出したらキャパオーバーした
店は悪くねえ!俺が悪いんだから苦情は俺に言えぇぇぇ!!!

ってこと

286: 名無しさん 2018/10/17(水)15:54:46 ID:f9D
>>113
魚串「キャンセル率も加味してと、まぁこんな感じの体制で行こうと思ってます」
営業「多分予約したお客さん全員来ますよ」
魚串「え(ゲーム屋さんは居酒屋運営わかっとらんなぁ)」
営業「なので人員をですね」
魚串「この体制で問題ないと思います(まぁ忘年会くらいのもんやろ)」
営業「うーん・・・わ、わかりました。プロの方がそう仰るなら」

そして、秋刀魚まつり初日を迎えるのであった

328: 名無しさん 2018/10/17(水)15:58:15 ID:yo2
>>286
プロジェクトエエエエックス

199: 名無しさん 2018/10/17(水)15:48:02 ID:HDZ
いつでもいける客の予約と、それ逃したら二度といけないかもしれない客の
予約を一緒に考えてはいけない

239: 名無しさん 2018/10/17(水)15:50:26 ID:cW0
居酒屋の普通予約客がどんだけドタキャンするのか逆に気になるわ・・・

248: 名無しさん 2018/10/17(水)15:51:15 ID:5d1
>>239
なんかのアンケートとかで13%くらいっての前にここに貼られていたと思う

257: 名無しさん 2018/10/17(水)15:51:49 ID:9Bf
>>239
目的が違うからでない?
飯食うだけなら「やっぱやめよかな…」ってなるけど
グッズもあるある種イベントだからねぇ



最初グッズが全く足りてなかったのは結局何が原因だったのか気になる